Pesa i Pensa, un projecte col·laboratiu contra el malbaratament d’aliments

L’objectiu d’aquest lloc web és que sigui un espai de col·laboració, una eina per a què qualsevol menjador pugui posar en marxa el projecte “Pesa i Pensa – Weigh and Think”. Es tracta de sumar esforços per combatre el malbaratament d’aliments i sensibilitzar sobre la petjada ecològica que comporta.

Tots plegats hem recorregut un llarg camí. La metodologia ha anat evolucionant des que vam engegar una prova pilot del “Pesa i Pensa” a inicis de 2014, fins que el projecte esdevé finalista dels Premis Europeus de Prevenció de Residus, amb la nominació de l'Agència de Residus de Catalunya.

El projecte va néixer de l’observació directa dels nens i nenes. I va ser a través de les seves idees, de les seves petites contribucions, que el projecte va adquirir la forma amb el que el coneixem actualment.

SABIES QUE CADA EUROPEU MALBARATA 200 QUILOS D'ALIMENTS A L'ANY?

Avui podem afirmar que la posada en marxa del “Pesa i Pensa” aconsegueix, de manera sostinguda, una reducció del 35% en el malbaratament alimentari i d’un 50% en la generació de residus. I és per això que hem pensat de posar el projecte a l’abast de tothom qui el vulgui desenvolupar.

El mètode

L’acció “Pesa i Pensa” es concreta en una sèrie de passos. En primer lloc, els alumnes separen els residus orgànics que no es poden menjar, com la pela del plàtan o els ossos de pollastre, dels que sí es podrien haver menjat, com un tros de tomàquet o un iogurt sense escurar. A continuació, pesen de forma sistemàtica i exacta els residus generats en relació als àpats servits i ho fan sota la supervisió d’un monitor del menjador. Registren els resultats en unes gràfiques i, alhora, pensen. És a dir, prenen consciència que deixar perdre el menjar també vol dir desaprofitar els recursos naturals, humans i tècnics necessaris per produir-lo, transportar-lo o cuinar-lo. En l’últim pas, els nens i nenes proposen uns objectius a assolir, en funció de les possibilitats de cada grup d’infants. La fixació d’aquestes fites serà una eina de motivació que els engresqui a seguir endavant amb el “Pesa i Pensa”.